「越の鶏」の胸肉ともも肉を使用。ももはフワフワ、胸はしっかりとした歯ごたえです。
ピクルスのかわりにしば漬けを使った特製タルタルソースでどうぞ。
『ぐいん』自慢の『越の鶏』胸肉を使ったタタキ。まるで臭みのない鴨肉のような味わい。
ポン酢と粒マスタードでお召し上がり下さい。日本酒とのマッチングもサイコー！！
『ぐいん』は、粉末だしの素をしようせず、手間を惜しまず、毎日だし汁をとって、お料理しています。
その１番だしをたっぷりつかった『だしまき卵』です。お口にほおばると、おいしいだし汁がじゅっとしみだします。
『ぐいん』の厨房でスモークされた２商品。
オーク、ヒッコリーなどでいぶしてます。
女性の皆様の大好物のおいも。
からっと揚がった新ジャガバターを揚げニンニクでぺたぺたしながらいただいちゃいましょう。
生もずくをおいしい酒粕酢でこしらえました。
鯵のお造り￥700
鯵のたたき￥700
朴葉（ほおば）焼き味噌がお酒に合います。
豚トロを食べ終えても、お味噌を舐めながらもう一杯！！
